醤油を使わない激うま関西風【おでん】の作り方は？

透明スープで美味しい関西風おでんってどう作るの？

お店で出すみたいに作ってみたい！！

そんな疑問に対して、主婦歴うん十年の私らっこが解説いたします！

醤油を使わない【おでん】塩と砂糖の激うまレシピ

夕食に食べるなら　その日の朝早くか前日に作るのがポイント！味が染み込む～

材料は　4人分　+　また次の日も食べられるから節約になるよ。

手順　ちょっとした下準備であとが楽ちん

砂糖と塩の味付けは大根やじゃがいもから 素材の旨味が出ていますよ。

それを見てから味を整えるのがポイント！

私は朝炊き上げる炊飯器で卵５個（ゆで卵）をあらかじめ作ります。

炊飯器に入れる前　こんこん叩いて　卵のおしりにひびを入れると　あとで　つるっと　むけます！

1. 出汁昆布を水に浸す。（前日から浸すとなお良いでしょう）
   
2. 野菜や具材を用意します。
   
   表面に十字に切り込みを入れた大根と皮をむいたじゃがいももだし汁の鍋に入れて火にかける。
   
   大根とじゃがいもに　約15〜20分程度。
   
   箸がとおりそうなら塩と砂糖を入れます。
   
   自分でスープを味見して自分好みに調節しましょう！
   
   追加の好みの具材をいれよう。
   
   練り物は後でいれましょう。
   
3. 具材ごとの煮る時間は異なるので硬いものから入れましょう。
   
4. 朝食をつくりながら、ながら料理です。火を弱火にかけましょう。
   
   あと追加15分くらい。
   
   おでんが煮えたら、器に盛り付け、出汁をかけます。
   
   

簡単な理由は？

①いつも家にあるシンプル調味料塩と砂糖で整えるだけで激うま

この鍋だったら　スプーンで4杯くらい　とか　味見しながら調節しよう。

自分の量で決めるから　味も一定すると思います。

あれこれ調味料を使うと毎回　変わってしまうのではないかと思います。

➁水何ｃｃとか 測るのは面倒くさいし覚えられないのでざっくりが良い。

測るの面倒なので　手持ちの鍋　水半分とかの方が覚えられる。

まとめ　と　Link

この簡単なおでんのレシピは、家庭で手軽に楽しむことができます！

私は親しくしていた方から教わってから家族に作って以来大好評でずっとこの作り方です。

これから寒い季節にぴったりの温かい料理です。

出汁の香りと、簡単なのに塩と砂糖の絶妙なバランスが、おでんの美味しさを引き立てます。


ぜひ家族や友人と一緒に楽しんでみてください。

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